Кузнецкий мост, 19

Ресторан

ГЕОРГИЙ ТРОЯН – Шеф-повар «КМ-19»

Георгий Троян – бессменный шеф повар Ресторана Высокой Кухни «KM-19».

Георгий родился в 1986 году; в 2006 году он уехал в Париж, где в течение 2-х лет обучался в кулинарной академии «Le Gordon Bleu» под руководством Мишленовского повара Патрика Террьена. В дальнейшем на формирование профессионализма Георгия повлияли многочисленные мастер-классы от заслуженного обладателя Мишленовских звезд Мишеля Ленца. Послужной список Георгия включает работу в Baccarat Crystal Room под руководством Давида Эммерле и Давида Дессо; участие в выставке «ExpoGast» в Люксембурге, а также должность шеф-повара в ОАО «ГазПром».

Георгий – призер Всероссийского Конкурса Поварского Искусства «ПИР».

2014 — Menu Ala Summer


2013 — Menu Ala Winter


2013 — Menu Ala Autumn


2013 — Menu Ala Summer


2013 — Menu Ala Rus